眼下已進(jìn)入寒冬，市場(chǎng)上保鮮的農(nóng)產(chǎn)品反季節(jié)銷售火爆：每公斤15元的葡萄、每公斤16元的冬棗，雖然比往年同期價(jià)格略有降低，但還是比采摘時(shí)的價(jià)格上漲了不少。被譽(yù)為中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)的漢沽區(qū)茶淀鎮(zhèn)投資1000多萬(wàn)元，已建葡萄保鮮庫(kù)200多座。目前，該區(qū)已經(jīng)建成葡萄保鮮庫(kù)600多座，并建成500噸葡萄氣調(diào)庫(kù)一座，葡萄鮮儲(chǔ)能力已經(jīng)達(dá)到1萬(wàn)多噸。

資料顯示：我國(guó)果蔬在貯運(yùn)過程中由于保鮮不當(dāng)，損失率高達(dá)30%—35%，每年總量達(dá)1.5億噸，折合人民幣1000億元。目前國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家把70%的農(nóng)業(yè)投入放在了產(chǎn)后保鮮，促其增值。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮，根據(jù)財(cái)力現(xiàn)狀普遍以微型冷庫(kù)配以保鮮膜、保鮮劑、果實(shí)袋等系列產(chǎn)品，也取得了一定效果。除葡萄、冬棗外，本市設(shè)施農(nóng)業(yè)所產(chǎn)的蔬菜、食用菌等也非常需要保鮮，目前本市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品不論保鮮數(shù)量和質(zhì)量還都有很大的發(fā)展?jié)摿?，通過保鮮儲(chǔ)藏滿足市場(chǎng)需求，增加農(nóng)民收入。未來(lái)幾年，本市農(nóng)產(chǎn)品保鮮重點(diǎn)將集中在空氣壓力調(diào)控保鮮、熱激處理保鮮、天然物質(zhì)和微生物保鮮及切分果蔬保鮮等方面。

專家介紹，本市適合貯存保鮮的農(nóng)產(chǎn)品品種很多。特種玉米和特種甜、糯玉米，收后經(jīng)預(yù)冷裝入保鮮袋貯存，第二年春天上市，可賣到每穗2元，保費(fèi)每穗僅0.05元左右。4萬(wàn)畝葡萄采用頂冷加以保鮮劑袋裝，歷經(jīng)數(shù)月可保持晶瑩、飽滿，貯存保鮮費(fèi)用在每公斤0.2元。食用菌可通過氣調(diào)保鮮，以人工控制環(huán)境的溫度、濕度及氣體成分等，達(dá)到保鮮目的。蘋果通過保鮮劑保鮮，淡季市場(chǎng)價(jià)格在每公斤3元以上，保鮮費(fèi)用每公斤只增加0.06元左右。

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