食品伙伴網(wǎng)訊 7月9日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳通報(bào)近期食品抽檢信息，本次抽檢了19類(lèi)食品共370批次樣品，發(fā)現(xiàn)4批次樣品不合格，涉及糕點(diǎn)、肉制品和蔬菜制品。

 

　　通報(bào)顯示，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：吉林市隆鑫食品有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱吉林市隆鑫食品有限公司生產(chǎn)的豬肉風(fēng)味腸（105g/袋、金運(yùn)隆鑫及圖形商標(biāo)）、吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司生產(chǎn)的炒年糕（麻辣味）（蒸煮類(lèi)糕點(diǎn)）（55克/袋、金時(shí)子商標(biāo)）、吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司生產(chǎn)的炒年糕（燒烤味）（蒸煮類(lèi)糕點(diǎn)）（55克/袋、金時(shí)子商標(biāo)）。

 

　　菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求。

 

　　另外1批次不合格樣品為吉林市船營(yíng)區(qū)春光豆制品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱吉林市馬婆食品有限公司生產(chǎn)的辣白菜（醬腌菜）（350克/盒、江城馬婆商標(biāo)），該樣品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。長(zhǎng)春、吉林等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春、吉林等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

　　吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2019年第27期）不合格樣品信息

序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢測(cè)機(jī)構(gòu) 備注 1 吉林市馬婆食品有限公司 吉林市豐滿區(qū)紅旗街小藍(lán)旗村4社 吉林市船營(yíng)區(qū)春光豆制品店 吉林省吉林市船營(yíng)區(qū)中東新生活第三層生態(tài)園區(qū)第sp06-07號(hào)鋪位 辣白菜（醬腌菜） 350克/盒 江城馬婆 2019-04-29 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最
大使用量的比例之和║1.6║≤1 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 / 2 吉林市隆鑫食品有限公司 吉林市船營(yíng)區(qū)西安路329號(hào) 吉林市隆鑫食品有限公司 船營(yíng)區(qū)西安路329號(hào) 豬肉風(fēng)味腸 105g/袋 金運(yùn)隆鑫及圖形
商標(biāo) 2019-05-07 菌落總數(shù)║7.5×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g,8.2×10?CFU/g,4.6×10?CFU/g,9.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 / 3 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 長(zhǎng)春市九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園甲二路 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 長(zhǎng)春九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園區(qū)甲二路 炒年糕（麻辣味）（蒸煮類(lèi)糕點(diǎn)） 55克/袋 金時(shí)子 2019-05-24 菌落總數(shù)║6.4×10⁴ ,9.7×10⁴ ,7.6×10⁴ ,8.1×10⁴ ,2.6×10⁴ CFU/g║n=5,c=2,
m=10⁴,M=10⁵ CFU/g 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 / 4 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 長(zhǎng)春市九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園甲二路 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 長(zhǎng)春九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園區(qū)甲二路 炒年糕（燒烤味）（蒸煮類(lèi)糕點(diǎn)） 55克/袋 金時(shí)子 2019-05-24 菌落總數(shù)║9.9×10⁴ ,1.1×10⁵ ,7.4×10⁴ ,1.0×10⁵ ,7.0×10⁴ CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴ ,M=10⁵ CFU/g 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 /

（來(lái)源：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳）

 

      相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2019年第27期）

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