水產(chǎn)檢測(cè)

水產(chǎn)品指的是海鮮產(chǎn)品或者淡水產(chǎn)品及動(dòng)植物加工品的統(tǒng)稱。動(dòng)物性水產(chǎn)制品、即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品等。隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，水產(chǎn)品已逐漸成為餐桌上重要美味之一，與此同時(shí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題也備受關(guān)注。歐盟、美國(guó)、日本等主要水產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)都不斷推出新的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)以保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題是目前比較重視的一項(xiàng)任務(wù)。百檢食品檢測(cè)中心作為專業(yè)的水產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，能為水產(chǎn)品供應(yīng)鏈提供專業(yè)全面的解決方案，涵蓋測(cè)試、水產(chǎn)品鏈支持等各項(xiàng)服務(wù)，可在最大程度上保障客戶的利益。百檢檢測(cè)提供水產(chǎn)品的理化指標(biāo)、微生物項(xiàng)目、重金屬元素項(xiàng)目、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測(cè)服務(wù)。

　　水產(chǎn)檢測(cè)項(xiàng)目：  

項(xiàng)目

水產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)

感官指標(biāo)

具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤

具有該產(chǎn)品正常滋味、氣味，無(wú)異味、無(wú)酸敗味

具有該產(chǎn)品正常的形狀和組織狀態(tài)，無(wú)正常視力可見(jiàn)的 外來(lái)雜質(zhì)，無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀

理化指標(biāo)

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì))/(g/100g)     

鹽漬魚(yú)（鰳魚(yú)、鲅魚(yú)、鮭魚(yú)）

鹽漬魚(yú)（不含鰳魚(yú)、鲅魚(yú)、鮭魚(yú)）  

預(yù)制水產(chǎn)干制品  

組胺/(mg/100g)     

鹽漬魚(yú)（高組胺魚(yú)類0  GB/T 5009.208  

鹽漬魚(yú)（不含高組胺魚(yú)類）  

揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)     

腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品   GB 5009.228

預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)制品（不含干制品和鹽漬制品）

污染物限量

污染物限量應(yīng)該符合GB2762規(guī)定

農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定

獸藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告

微生物限量

菌落總數(shù)（GB4789.2）、大腸菌群（GB4789.3平板計(jì)數(shù)法）、

高組胺魚(yú)類：指鮐魚(yú)、鯵魚(yú)、竹莢魚(yú)、鯖魚(yú)、鰹魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)、馬鮫魚(yú)、青占魚(yú)、沙丁魚(yú)等青皮紅肉海水魚(yú)。

       水產(chǎn)檢測(cè)報(bào)告去哪里？以上就是百檢網(wǎng)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室提供的水產(chǎn)品檢測(cè)內(nèi)容了，如果您還有其他的問(wèn)題可以直接點(diǎn)擊在線工程師獲取更加詳細(xì)的信息。

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